Video 魚の鮮度の良し悪しの見分け方説明。新鮮な魚は時間と共に劣化するので、どの程度のレベルかわかれば調理もやりやすい。目、エラ、体色、腹部の張り、この４つがポイント。初心者向け魚の鮮度チェック指針紹介。
Channel : 南紀和歌山釣太郎
. 在檢查鮮度時，翻開魚鰓部位，除了檢查它是否鮮紅之外，更要用手輕輕的摸一下，以確定並沒有被上色， (有些海魚有時會白一點，但如果是咖啡色的,那肯定不新鮮喔！ ) 魚腹 好的鮮魚應該. 不同種類的魚， 冷藏 的 保鮮 時間不同，例如鱸魚、比目魚、旗魚和鮪魚，可以冷藏3至5.
魚離れを防ぐ～ギョッ！と驚く新発明 海と日本PROJECT in ひょうご from hyogo.uminohi.jp不同種類的魚， 冷藏 的 保鮮 時間不同，例如鱸魚、比目魚、旗魚和鮪魚，可以冷藏3至5. みなされている.さ らに,特 定の種を取り上げるとき鮮 度の低下に伴って呈味成分の組成が変化し,結果的に風 味に影響が及ぶと考えられる. 在檢查鮮度時，翻開魚鰓部位，除了檢查它是否鮮紅之外，更要用手輕輕的摸一下，以確定並沒有被上色， (有些海魚有時會白一點，但如果是咖啡色的,那肯定不新鮮喔！ ) 魚腹 好的鮮魚應該.
不同種類的魚， 冷藏 的 保鮮 時間不同，例如鱸魚、比目魚、旗魚和鮪魚，可以冷藏3至5.
在檢查鮮度時，翻開魚鰓部位，除了檢查它是否鮮紅之外，更要用手輕輕的摸一下，以確定並沒有被上色， (有些海魚有時會白一點，但如果是咖啡色的,那肯定不新鮮喔！ ) 魚腹 好的鮮魚應該. みなされている.さ らに,特 定の種を取り上げるとき鮮 度の低下に伴って呈味成分の組成が変化し,結果的に風 味に影響が及ぶと考えられる.
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